Tiramisu
Prep time
Cook time
Total time
CHEF: Soepmeteenvork
GERECHT: Toetje
KEUKEN: Italiaans
HOEVEEL: 4-6
Ingrediënten
- 250 gr mascarpone
- 3 eieren
- 3 el kristalsuiker
- 1 pak lange vingers
- 2 kleine kopjes sterke espresso
- 2 el marsala en/of amaretto
- cacaopoeder
Bereiding
- Scheid de eierdooiers van het eiwit. Klop de eierdooiers met de suiker op tot een cremekleurig schuim. Voeg de mascarpone toe, goed mengen
- Klop de eiwitten op tot stijve pieken. Voeg ze voorzichtig aan het mengsel toe door ze er doorheen te ‘vouwen’.
- Meng vervolgens de afgekoelde koffie en de marsala/amaretto in een diep bord en doop de lange vingers hier kort in
- Plaats de helft van de lange vingers op de bodem van een (oven)schaal. Schep de helft van het mengsel hier overheen. Plaats opnieuw een laag met de rest van de lange vingers en schep de rest van het mengsel daarop
- Minstens 3 uur laten rusten in de koelkast. Bestrooi de tiramisu vóór het serveren met cacaopoeder
Leave a Reply