soep met een vork

ork, ork, ork

Navigation
  • Catering
    • Soep met een Vork
    • BBQ
    • Borrelhapjes
    • Buffet
    • Huiskamer Restaurant
    • Maaltijden
  • Nieuws
  • Recepten
  • Over
  • Contact

Indische Bruine Bonensoep

February 18, 2016 by soepmeteenvork Leave a Comment

2016-02-18 19.16.11

5 from 1 reviews
Indische Bruine Bonensoep
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
50 mins
Total time
1 hour
 
CHEF: Soepmeteenvork
GERECHT: Voorgerecht, hoofdgerecht
KEUKEN: Nederlands
HOEVEEL: 6
Ingrediënten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 kleine wortels
  • ½ prei
  • 1 stengel selderij
  • 500 gr runderpoulet
  • zout&peper
  • 2 st Laurierblaadjes
  • 4 st Kruidnagels
  • 2 tl Korianderpoeder
  • 2 el Bouillonpoeder
  • 1 lik Sambal
  • 1 rode peper
  • water
  • klein beetje runderfond
  • 3 potten (á 650 gr) Hollandse bruine bonen
  • 1 paprika
  • zilveruitjes
Bereiding
  1. Doe een beetje olie in de pan en fruit hierin de gesneden ui en knoflook. Snijd de wortel, prei & selderij (oftewel de 'holy soup trinity') fijn en voeg deze toe. Laat alle groenten goed zacht stoven zonder ze teveel aan te bakken.
  2. De runderpoulet erbij doen, afkruiden met zout&peper en het vlees rondom bruin bakken. Voeg de kruiden en het bouillonpoeder toe (Voor wat meer pit deed ik er ook nog een lik sambal en een rood pepertje bij)
  3. Zet het geheel net onder water en laat even trekken. Voeg indien gewenst wat runderfond toe, dat geeft de soep snel meer diepte. Geen punt als je het niet in huis hebt...gewoon wat langer laten sudderen 😉
  4. Voeg nu de potten bruine bonen toe. Niet helemaal uit laten lekken, maar een deel van het 'bonensap' aan de soep toevoegen. Dit zorgt ervoor dat de soep gemakkelijk indikt. Breng aan de kook en laat vervolgens zeker 30 min pruttelen op laag vuur
  5. Op het laatst nog een fijngesneden paprika en wat zilveruitjes toevoegen
3.5.3208

 

Filed Under: Hoofdgerecht, Recepten, Soep, Voorgerecht

« Aardappelsalade
Thaise Pompoen, Zoete Aardappel & Kokos Soep »

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ork, ork, ork…

Soep met een Vork verzorgt lunches, werkbijeenkomsten, recepties, feesten/partijen en (bedrijfs)evenementen. Je kunt bij ons terecht voor een keur aan soepmaaltijden, maar ook voor heerlijke borrelhapjes, een fikse bbq, uitgebreid buffet en meer!

Onze manier van koken is het beste te karakteriseren als 'zonder poespas'. We maken het liefst eenvoudig en eerlijk eten. Dat betekent een focus op pure, stevige smaken + dagverse ingrediënten van het seizoen + verrassende èn beproefde combinaties

Kortom, gewoon goed en toch een beetje bijzonder!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Soep met een Vork







Petra Maas & Katim Maskoet
Pinda-kaas, spruitjes en sambal, west meets east fushion… » Lees verder «

Instagram

Zoeken

Categorieën

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org

Soep met een Vork

Bergpolderstraat 57 aII
3038 KB Rotterdam
info@soepmeteenvork.nl

Neem contact op…

Popular Posts

Copyright © 2021 —soep met een vork • All rights reserved.

Genesis Framework • WordPress • Log in